海氏做手套膜
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因为是新手,犹豫再三没买千元以上的厨师机,没想到小海没让我失望,多次实验做出了手套膜,在此记录下方子,以便以后做出更好的吐司及面包
我这个是红枣吐司配方,我自己还没研究出来,都是按下厨房的方子做的,也感谢下厨房这么好的平台,所以大家请自己找做面包配方的比例
用料
高筋面粉 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
酵母 | 克 |
牛奶 | 克 |
黄油 | 克 |
盐 | 克 |
奶粉 | 克 |
糖 | 克 |
海氏做手套膜的做法
第一步,除黄油,酵母,其他放入厨师机一档2分钟。
第二步,加入酵母,一档30秒。
第三步,变2档,15-17分钟,让机器休息几分钟。
第四步,加入软化的黄油,2档15-20分钟。所放的材料最好都是冰箱冷藏的,不然温度会高,我的枣泥也是冰箱冷冻直接扔进去的,因为我做枣泥就是用儿子的辅食工具按压的,不含水分
小贴士
我用的是白燕面包粉,比金像容易出膜,安琪酵母,进口的黄油分散装,比总统黄油更容易软化。
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