手揉面之手套膜
来源：菜肴屋 阅读：2.02W 次
全凭个人经验，请别见笑！
配方我基本都是参照易彩的方子！
今天朋友们问的多了，就匆忙创了这个菜谱，不足的地方请多多包涵！
用料
| 高筋面粉 | 280g |
| 细砂糖 | 45g |
| 盐 | 2g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 淡奶油 | 40g |
| 牛奶 | 100g |
| 酵母 | 4g |
| 黄油 | 20g |
| 化酵母牛奶 | 8g |
手揉面之手套膜的做法
称重好了后，除了酵母和黄油外其他的都混合！
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
酵母用8g牛奶稀释备用
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备开始揉面，我没有放冰箱冷藏。
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
摔打揉，五六分钟后能拉出粗糙的膜！
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
准备加酵母液，把面团揉匀即可，这时有点粘手，可以用摔打的方式揉
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
揉成这样可以加黄油了
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加黄油
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
手套膜初步完成
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
这就是我的手套膜，从揉面到出膜二十分钟左右！
![手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "手揉面之手套膜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
其实我揉的比较少，基本都是摔打，像他们做拉面一样的摔打，哈哈！
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