软炸扇贝

用料  

软炸扇贝的做法  

1. 扇贝肉洗净，沥干水费。

2. 淀粉加盐和花椒粉调匀。

3. 扇贝肉均匀的裹上调匀的淀粉。

4. 起锅烧宽油，五成热关小火下入扇贝肉划散，表面定型后捞出，待油温升高后复炸一遍。

5. 锅留底油，放入炸好的扇贝肉，加百里香、迷迭香碎翻炒均匀后撒入孜然粉出锅摆盘。