✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司

~嗷呜~ 喜欢吃芝麻口味的兄弟姐妹们来啊...//
这个咸口的黑芝麻吐司真的吼吼吃啊，切片后多士炉一加热，外酥内软，越嚼越香！！

用料  

✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司的做法  

1. 除油和黑芝麻外的所有材料揉至可以扯略薄的膜，面团很光滑的状态下，加入软化的黄油。
   （如图）

2. 加入黄油后，低速让面团慢慢彻底吸收黄油后再高速揉至透指纹的薄膜。（完全扩展阶段）

3. 加入熟黑芝麻

4. 最低的速度揉均匀后立马出缸

5. 放入密封盒内，盖上盖子。

6. 28度环境下发酵至2倍大
   大约是60分钟左右，时间只是参考，主要是看状态有没有达到。

7. 均分三份，每一个面团大概是165克，整圆后放入盒内盖上盖子

8. 松弛25分钟左右，判断有没有松弛好，用手指戳面团，留下手印，并缓慢回弹，即松弛好（时间只是参考）

9. 擀开成如图状

10. 卷起，放入密封盒，盖盖

11. 松弛25分钟左右

12. 将松弛好的面团擀开，大约35cm长

13. 自上而下卷起，约2.5-3圈

14. 圈圈方向一致摆入吐司模具中

15. 温度35℃，湿度85%发酵至吐司盒的8.5分满，预热烤箱

16. 下火210度，上火150度，32分钟。
    我是用的北鼎烤箱，三能低糖吐司盒。
    如果是其他模具自行延长时间噢，按照平时烤吐司的时间来哦。

17. 组织照

18. 😋好吃，越嚼越香

小贴士

1：尽量按照配方来，不要随意替换增减，我已试过多次，这个配比揉出来的面团手感比较好，而且成品也比较好吃。
2：如果你用的跟我一样品牌的高筋粉，直接按照配方中的水量添加就可以了，看着液体含量大，实际上揉完面团的手感是刚刚好的，如果其他牌子的粉，自行调节水的用量哦，还有还有，夏天室温高，面粉吸水性偏弱，夏天的时候这个方子稍微减少一下配方中的水含量。