这个吐司让你越吃越瘦头发越吃越黑
来源:菜肴屋 阅读:2.32W 次
全麦面包是我最近的最爱哦,宝宝们我自己是喜欢用面包机做第一次发酵的,如果你们没有的话 用手揉到手套膜 再发酵也是一样的,这个需要一个350g或450g的吐司模具!
用料
全麦面粉 | 270g |
黑芝麻碎 | 35克 |
黑芝麻本人 | 5克 |
水 | 170克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 4克 |
糖 | 25克 |
黄油 | 13克 |
这个吐司让你越吃越瘦头发越吃越黑的做法
全麦面粉在此,加入面包机
这是我家的芝麻和芝麻碎
黄油我也直接放进来了,面包机的话其实我觉得无所谓,如果不是用面包机,建议面揉的差不多了再放黄油,揉好后发酵一个小时
分成三个面团,盖保鲜膜醒发10分钟
拿出一个面团先搓圆再擀长,下方按扁,容易收边儿
从上到下卷好,醒发十分钟
再重复擀长,从上到下卷好收口
我这里忘记拍图了,三个面团卷两次之后放到吐司模具里面,我家里只有450g的,你们如果有350g的更好,放好之后进行第二次醒发,我放到了发酵箱里面,38度,一个小时
发酵之后,烤箱预热190度10分钟,然后放入吐司模具,烤20分钟,这要开始随时观察吐司的状态,怕表皮过黑,如果发现已经上色,就赶紧盖好锡纸,然后180度10分钟
出炉啦
切成1cm左右的吐司片,早餐煎着吃吧!
小贴士
吐司模具要涂油!否则会很难脱模!
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