太安鱼块

喜欢吃鱼，各种鱼。因为价格顿得有汤，不想再做一盆鱼也汤汤水水的，于是想着做了盘太安鱼。太安鱼其实很简单，重点在油炸上面。

用料  

太安鱼块的做法  

1. 一只单的蛋清，用打蛋器搅拌......

2. 一只搅拌到里面注入很多很多空气，起白色和泡泡

3. 把红薯淀粉用水浸泡后，倒入蛋清里面

4. 水和淀粉的比例要掌握好，不能太清，倒入鱼肉里面。鱼肉最开始用盐和料酒腌制一下

5. 下油锅炸到金黄色样子，捞出

6. 锅里放点油，炸香大蒜，八角，香叶，花椒

7. 下豆瓣，泡辣椒和泡萝卜炒香

8. 倒入水

9. 放自己喜欢的配菜，比如：香菇.....在放鱼块，煮开后，中小火煮15分钟左右，大概水干得差不多（你想要的样子）出锅

10. 撒葱花

11. 非常入味

12. 很香，很想