炖安康鱼

用料  

炖安康鱼的做法  

1. 将安康鱼用盐搓洗，放盆中控水1个半小时左右，再用腌料腌制半小时

2. 腌好的安康鱼放入锅中，倒入没过鱼的水煮开。大火煮开后，锅中只留半杯水量的鱼汤

3. 将豆芽、元葱、蒜瓣、酱料放入锅中，盖上锅盖烧开，烧开的过程中要不断搅拌。

4. 快速倒入淀粉，加入香油、芝麻、胡椒粉。可放入适量盐调味。