贝壳水蒸蛋

在原味水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的基础上还可以根据不同的喜好，做出各种创新，比如加点肉末，虾仁，秋葵等等一起蒸，好吃又好看，营养还加倍，我用了鲜活的贝壳，跟原味水蒸蛋花费的是一样的时间，贝壳与蒸蛋的鲜香融合，这滋味比味精还鲜美！

用料  

贝壳水蒸蛋的做法  

1. 准备好需要的食材，鸡蛋自家吃可以用土鸡蛋，蒸出来的颜色嫩黄，蛋香味也很浓郁。

2. 鸡蛋打入干净的碗中。

3. 加入盐，一点一点加入开水，边加边快速搅拌。

4. 搅好的蛋液会出现丰富的泡沫，但是不会凝结成团。

5. 准备一个滤网，将蛋液过滤进用来蒸蛋的盘子中。

6. 冷水开始蒸，蒸的时候用保鲜膜或者盖子盖住蛋液，防止进去蒸汽，我用了一个盘子。

7. 水开后中火蒸7分钟，取出，摆入贝壳，再放回去盖上盖子蒸5分钟。

8. 蒸好取出来，可以直接吃。

9. 我倒了酱汁进来，撒上了小葱碎，酱汁用生抽，开水加麻油调匀即可。