北海道炼乳双色抹茶吐司
来源：菜肴屋 阅读：2.61W 次
用料
| 抹茶老面 | 100克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 5克 |
| 耐高糖酵母 | 4克 |
| 鲜奶油 | 35克 |
| 水 | 190克 |
| 北海道炼乳 | 35克 |
| 黄油 | 40克 |
| 蔓越莓 | 30克 |
| 南瓜籽仁 | 40克 |
| 葡萄干 | 30克 |
| 面包改良剂 | 1.5克 |
北海道炼乳双色抹茶吐司的做法
除老面和果干以外的所有材料放进厨师机，揉至光滑出膜。
![北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第2张]( "北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第2张")
30度发酵50分钟。翻面发酵30分钟。
![北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第3张]( "北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第3张")
不用分割发酵松弛10分钟。
面团整形后➕蔓越莓➕南瓜籽仁➕葡萄干，入模具（主面团➕老面）35度发酵50分钟。
![北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第4张]( "北海道炼乳双色抹茶吐司的做法步骤图 第4张")
160度盖盖子烤65分钟。（看烤箱自己的脾气）
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