松茸培根煲仔饭

朋友送了一袋干松茸，下厨房里找了一圈，干松茸的菜谱除了炖汤还是炖汤，真没意思。宝宝决定自己写一个。味道棒棒哒。

用料  

松茸培根煲仔饭的做法  

1. 干松茸泡发，泡松茸的水留下，松茸泡好后切碎。

2. 泡松茸的水过滤后用来泡大米，泡半小时以上。我泡了两个小时。

3. 把米和泡米的松茸水放到砂锅里，水不用多，比米高一公分左右就行。

4. 开火，大火烧开转小火闷。

5. 培根略微切小块，另取取一只锅煎出油，本身培根油多，锅里不用放油都可以。培根煎脆后加入松茸略翻炒，青豆切碎也加入锅内一起翻炒。青豆不用炒熟，稍炒下就行。

6. 煲仔内米饭水略干(米饭是湿的但锅内没水)加入炒好的培根青豆，继续闷。

7. 米饭微干时，加入蚝油一勺，生油一勺，将米饭和菜，调料拌匀，转大火烧出锅巴即可。