用料
【麻油鸡】的做法
老姜带皮拍扁
热锅放入姜块，煸炒烘干水汽
倒入黑芝麻油，继续把姜爆香翻炒，把姜汁逼出
倒入鸡肉，炒至稍微变色
加入冰糖和盐，再加入米酒
大火烧开后，中火炖三十分钟（不要加水噢，就用米酒焖炖）趁热吃，也可煮成麻油鸡米线
