麻油乌鸡汤

这汤，女儿经期前后，产后喝都很补，平时觉得有虚弱也可以煲，四季都可以。是一位台湾朋友教的

用料  

麻油乌鸡汤的做法  

1. 先把干香菇泡水，我是用的小香菇，随有拿了一把

2. 鸡冷水下锅灼一下，让血水出来。我是把大部分鸡皮去掉不要

3. 准备好所有材料

4. 我用的是不锅小锅，放小许花生油，把姜煎半熟

5. 把姜放一边，打两鸡蛋下锅煎。其实可以先煎蛋，冬后把鸡蛋拿出来再放姜，我懒。鸡蛋煎老些

6. 把灼过水的鸡放锅一边炒，炒到表皮有点金黄

7. 放入香菇也炒一炒

8. 加入了1.2升的开水

9. 加入芝麻油，不用担心会油油的，煮好了是见不到什么油

10. 水开加虫草花，红枣，还有酒。加盖小火30分钟

11. 汤好了随自己口味加盐，真的很好喝

小贴士

其实我做菜什么的都很随意，但因为写配方才写清楚的，大家做的时候不要太执着食材少了点或多了些，不会太影响味道和功效，多做几次就有把握。大家看到我的操作做么都用一个锅就0了