记忆中的狮子头烧莴笋
来源:菜肴屋 阅读:1.24W 次
起码有2年以上没吃这道菜了。。。突然很想吃
用料
猪肉 | 500g |
莴笋 | 3根 |
葱姜蒜 | 适量 |
红薯淀粉 | 一小把 |
鸡蛋 | 一个 |
老抽 | 2勺 |
花椒 | 10颗左右 |
记忆中的狮子头烧莴笋的做法
把买来的肉加生姜大蒜剁碎,我一般都是从菜市买回来自己剁,外面绞和剁看着都好脏
再加个鸡蛋,本来只该加蛋清的,不想处理蛋黄了就一起和了- -
用少量的水把红薯淀粉弄化
油锅消泡开炸
中间一段时间切莴笋
切完莴笋丸子也基本炸好了
再加少量的油把生姜大蒜花椒炒一下,加一些老抽
加半碗水
加入丸子和莴笋
水烧干就OK啦~
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