yy自制牛扒套餐

用料  

yy自制牛扒套餐的做法  

1. 腌牛肉：洗净切块，先用刀背剁牛肉，放适量油、料酒、姜汁、胡椒粉、酱油、鸡精、生粉搅拌均匀腌牛肉，然后用鸡蛋清搅拌匀，之后腌至少30分钟

2. 配菜：西兰花切丁、红椒切条、火腿切条、蕃茹切小丁、娃娃菜洗净切块、鸡蛋2个打匀备用

3. 烧半煮锅的水，在水中放适量盐和鸡精，将西兰花、红椒放入锅中简单焯水，然后捞起备用

4. 将炒锅烧热后放油，放入蕃茹丁，放半碗水一起煮，放入适量盐、酱油、蚝油、蕃茹沙司和少量白醋、白糖（或蜜糖）、鸡精调制汁，最后放入1包黑椒粉搅拌均匀。（可在制作过程中适量尝试味道是否合适）

5. 煎牛扒：用平底锅放油、盐将牛肉煎熟，煎好上盘。同时可以一起煎火腿条，至金黄即可

6. 做汤：用煮锅放水煮开，一边倒入1包鸡肉玉米羹或鸡肉香茹羹料，一边搅拌，然后放入打匀的鸡蛋煮，放入适量盐和鸡精，最后放入娃娃菜，至煮熟

7. 将牛扒盛盘即可，浇上黑椒蕃茹汁调味

小贴士

红酒依个人喜好自备哦！