自制茄汁牛扒
来源:菜肴屋 阅读:2.37W 次
用料
牛肉 | 250克 |
猪肉 | 100克 |
西兰花 | 3~5小朵 |
番茄酱 | 3勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 一小汤匙 |
鸡精 | 小半勺 |
料酒 | 1勺 |
生姜末 | 少许 |
自制茄汁牛扒的做法
将牛肉和猪肉(梅头肉较好,肥瘦相间)去皮,生姜两片一起剁细,盛入碗中。加入料酒,盐,鸡精,蚝油,淀粉一起腌制十分钟
锅内加水烧开,加入西兰花焯水一分钟捞起备用。
腌制好的肉末放入调味碟(有平底的小器皿)压成两面平备用。锅烧热加入适量食用油,热锅冷油时放入肉饼,小火煎两面,三分钟即可。(中途要注意挪动肉饼,以免煎糊哦),随后将番茄酱汁🍅挤在牛扒上,让牛扒两面与茄汁完全融合〈一分钟即可)
装盘,将锅内的茄汁淋在牛扒上,摆上西兰花,大功告成!简单快捷有营养!
大家都在看
最近更新