软软糯糯的粉蒸土豆

从粉蒸肉中得到灵感，做了这道粉蒸土豆。这道菜如果是直接买现成的蒸肉米粉的话，做法也算简单。当然也可以自制米粉，大米洗干净晾干，炒到有一点点黄的程度，加五香粉、花椒粉、辣椒粉一起用料理机打成粗颗粒即可。蒸好的土豆软烂，配合粗粒的米粉，掺和着香油和豆瓣酱的味道，真的很好吃(๑‾ ꇴ ‾๑)

用料  

软软糯糯的粉蒸土豆的做法  

1. 备料：将土豆切成滚刀块，把豆瓣酱剁碎，小米椒和葱切碎。

2. 把蒸肉米粉、豆瓣酱、香油、生抽、小米椒、葱花倒进一个大碗内，搅拌均匀，然后加入土豆翻拌，让每一块土豆都粘上米粉。

3. 把拌好的土豆放在蒸碗或者平盘里，没有粘在土豆上的米粉等土豆放入蒸碗后都铺在土豆表面。

4. 水烧开，上锅蒸15-20分钟，如果可以把筷子轻易插入土豆就代表蒸好了。