川菜仔姜肉丝
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第一次发自己和老公特别喜欢的一道菜
用料
仔姜 | 500g |
猪瘦肉 | 适量 |
大葱 | 半根 |
郫县豆瓣 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
生抽 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
川菜仔姜肉丝的做法
先将仔姜洗净切薄片备用,大葱斜着切片备用
猪瘦肉切肉丝,用郫县豆瓣淀粉拌匀称,腌十分钟。
炒锅倒油,比炒素菜的油要多三分之一,油热后先把腌好的肉丝下锅翻炒变色后,倒入适量生抽翻炒均匀。
再倒入准备好的仔姜和大葱继续翻炒,差不多可以起锅的时候放适量鸡精调味就好了。
小贴士
因为郫县豆瓣和生抽自带盐味,所以不需要单独放盐。
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