在家也能做的地锅鸡

家常版地锅鸡，为自己爆灯💡
我很喜欢吃🐔，所以决定做这个地锅鸡，本来觉得第一次做应该不会成功，就没拍过程图，没想到 好吃到哭！
当然这不是严格意义上的地锅鸡，用料也不正宗，但是用的铁锅，味道比得上外面的，也比外面的健康。

用料  

在家也能做的地锅鸡的做法  

1. 
   1⃣️首先把鸡腿切块，洗去血水，土豆切块，放到水里浸泡。葱切段，姜切片，大蒜几粒剥好。
   2⃣️ 面粉适量，加一半清水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒一会，醒好后揉到光滑，搓成几个小团子，放到凉水里浸泡等待。

2. 3⃣️ 锅里多放点油，油热后加入几个蒜瓣，焦黄时捞出，然后放葱姜花椒，炒出香味。
   4⃣️ 放入鸡块，翻炒几下，加入适量白糖，炒到微黄放生抽老抽耗油炒一会，加入与鸡块持平的水，大火烧开后小火煮15分。
   5⃣️ 打开锅盖，放入土豆块和小米椒和适量盐，还有之前的蒜，再次加入没过食材的热水（需要一壶热水）。
   6⃣️ 泡好的小团子用手直接按成小饼，这时候很软，两只手一起捏就行，然后一半贴到锅边，一半进入汤里，贴好后盖上锅盖，煮20分左右，煮到汤汁恰好收完。可以享受了，饼子真的好好吃，土豆鸡肉焦黄，也非常好吃！

小贴士

因为我对于克数没有啥概念，我都是看着食材多少去加的，所以大家不要严格按照我写的克，看自己食材多少就好啦～