正宗川菜-姜丝牛肉
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用料
| 牛肉 | 500克 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 花椒 | 一小把 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 红薯粉 | 少许 |
| 小米辣 | 150g |
| 仔姜 | 3-4块 |
| 芹菜 | 2-3根 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
正宗川菜-姜丝牛肉的做法
牛肉洗净切丝放盘里，加少许清水，加红薯粉，搅拌均匀，加水才能使牛肉更嫩，然后锅里烧油，油稍微多一点，油热放入牛肉，炒一分钟左右盛出，然后留底油，放入豆瓣酱，花椒，蒜末炒香后放入小米辣，姜丝，芹菜，快熟的时候加入牛肉，炒熟后加鸡精味精盐调味出锅。
![正宗川菜-姜丝牛肉的做法步骤图 第2张]( "正宗川菜-姜丝牛肉的做法步骤图 第2张")
起锅装盘
![正宗川菜-姜丝牛肉的做法步骤图 第3张]( "正宗川菜-姜丝牛肉的做法步骤图 第3张")
小贴士
如果吃不了太辣的可以少放点，加点青椒
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