正宗鱼香肉丝
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用料
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 猪肉 | 200g |
| 泡椒 | 5.6个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 熟油 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 两勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 鸡精/味精 | |
| 生抽 | |
| 白胡椒粉 | |
| 淀粉 | |
| 白糖 |
正宗鱼香肉丝的做法
先将木耳、胡萝卜切丝，猪肉切丝备用。
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第2张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第2张")
猪肉丝中加入1勺熟油，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，1勺白胡椒粉。搅拌均匀备用。
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第3张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第3张")
鱼香汁调法:4勺白醋(图中的勺)，3勺白糖，2勺生抽，1勺鸡精/味精，1勺干淀粉，两勺清水，搅拌均匀备用
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第4张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第4张")
多油，大火，划炒肉丝至发白，加入葱姜，郫县豆瓣酱。
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第5张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第5张")
炒香
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第6张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第6张")
加入胡萝卜丝木耳丝和泡椒，大火翻炒均匀。(视频中忘了加泡椒)
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第7张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第7张")
加入鱼香汁。大火收汁！
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第8张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第8张")
收汁
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第9张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第9张")
做好啦！！！
![正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第10张]( "正宗鱼香肉丝的做法图解 正宗鱼香肉丝的做法步骤 第10张")
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