超正宗川味鱼香肉丝
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![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图")
这个菜谱是跟王刚老师学的，味道非常正宗，跟饭店的味道不相上下！很赞～
用料
| 里脊肉 | 300克 |
| 木耳 | 7-8朵 |
| 辣椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 剁椒（小米辣） | 1大勺 |
| 蒜泥 | 1大勺 |
| 生姜 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 2勺 |
超正宗川味鱼香肉丝的做法
胡萝卜，青椒，木耳，葱切丝。里脊肉切丝，用蛋清，盐，料酒，淀粉，腌制10分钟以上。酱油➕醋➕淀粉➕糖➕盐➕水，调成料汁。准备好剁椒蒜末酱末豆瓣酱。
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第2张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第2张")
热锅凉油炒熟肉丝盛出备用。
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第3张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第3张")
热油爆香姜蒜豆瓣酱
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第4张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第4张")
加入蔬菜翻炒至熟
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第5张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第5张")
加入肉丝，淋入料汁，翻拌均匀
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第6张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第6张")
出锅。配大米饭太香了！
![超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第7张]( "超正宗川味鱼香肉丝的做法步骤图 第7张")
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