鹌鹑蛋樱桃肉

一家人都喜欢吃五花肉，尤其喜欢吃甜而不腻的樱桃肉

用料  

鹌鹑蛋樱桃肉的做法  

1. 五花肉切小块，下锅焯水，去血沫，锅中需加入2勺料酒。焯水完成后，捞起沥水放置一旁待用

2. 下油，油热转小火，放入冰糖，翻炒直至冰糖全部融化

3. 放入焯过水的五花肉，中火翻炒三分钟左右，让糖汁和肉充分融合

4. 加入姜块，姜块事先拍破。放入适量老抽、生抽，继续翻炒，直至五花肉上色

5. 加入清水，炖软。放入事先煮好的鹌鹑蛋，大火收汁即可

6. 收汁后装入器皿，这道美味可口的鹌鹑蛋樱桃肉完成

小贴士

添加酱油时，根据自己的口味加入，切记不可加入太多，不能让咸味盖住甜味。五香粉也可以换成八角、桂皮、山莱等香料