福州春饼馅
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用料
| 豆芽 | 1斤 |
| 细米粉 | 半片 |
| 韭菜 | 几根 |
| 姜 | 1小块 |
| 五花肉 | 60克左右 |
| 笋 | 1小块 |
| 五香豆干 | 1块 |
| 鱼露 | 半小勺 |
| 味精 | 1小勺 |
| 糖（糖稍微多一点点） | 3小勺 |
| 老酒 | 半汤勺 |
福州春饼馅的做法
豆芽摘去头尾 韭菜洗净 五花肉用面粉和盐抓洗干净 笋洗干净 细粉泡软备用
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细粉泡软
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姜切末韭菜切小段 豆干切片五花肉切丁 笋切小片
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锅中倒入油下五花肉煸炒出油后 下姜末煸炒出香味
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下豆干笋片翻炒片刻后下细粉掂炒
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放入豆芽翻炒下
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倒入韭菜段 加鱼露 味精 糖 老酒翻炒下即可出锅（一定要生炒 不要加水）
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盘中扣个小盘
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炒好的春饼（春卷）馅倒入盘中
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韭菜放少了 不过味道真不错
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买的春饼皮
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再配瓶福州特产 大世界橄榄汁
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