黄金青菜猪肉包，颜值高营养好，女儿超级喜欢

给孩子做辅食是很多妈妈最头痛的一件事，既要照顾宝宝的口味，又要兼顾营养的均衡，实在是很费脑筋。

今天就教给大家一个既营养又美味的食物——黄金青菜猪肉包，营养全面，味道清香，早餐一个小包子加半碗小米粥，吃得可满足了呢！

当然包子作为固体食物，虽然不是很硬，但还是建议至少十个月以上的宝宝再添加，我家宝宝十一个月多点才开始吃。

用料  

黄金青菜猪肉包，颜值高营养好，女儿超级喜欢的做法  

1. 贝贝南瓜切片，放在笼屉上蒸熟，上汽后蒸10分钟关火。

2. 蒸熟的南瓜放入料理机，加入50-70ml水打成南瓜泥。

3. 酵母加少量温水化开，取18克打好的南瓜泥，倒入酵母搅拌均匀，加入300克面粉，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉5-8分钟，揉成一个光滑的面团。
   刚刚开始揉的时候可能会有点黏手，不要紧的，面团会越揉越光滑。

4. 揉好的面团蒙上保鲜膜，发酵至2倍大小。
   
   面团是否发酵好可以看三点：1.面团至少是原来的2倍大小；2.用手指在面团上戳一个洞，面团不回缩；3.把面团撕开，里面有密集且均匀的气孔。如果还是不能确定面团是否发酵好，那就多等一会儿，发酵稍过一点没关系，只要没有变酸就可以。
   （忘记拍照了，借用一下做馒头的照片）

5. 猪肉剁成非常细腻的肉绒，加入一点点葱碎，约2ml纯酿酱油，打入1颗鹌鹑蛋（没有鹌鹑蛋放一个鸡蛋黄也可以），朝一个方向搅拌均匀，腌制约20分钟。

6. 苔菜过水煮软，凉水浸泡降温，然后攥出大部分水分（不需要太干），剁成细腻的菜泥，加入腌制好的肉馅中，再加一点点盐，3-5ml葱油，依然朝一个方向搅拌均匀即可。

7. 发好的面团搓长条，切成比平时包饺子略大的剂子，擀成面皮，注意皮要厚一些，不然发不起来，会比较硬。
   
   然后如图这样包成柳叶形包子，也可以包成传统的圆形包子的样子，甚至直接捏成饺子也是可以的。
   （视频来自网络）

8. 锅中注入清水，将包好的包子在笼屉上码好，注意间距，然后盖上锅盖，二次醒发10分钟。
   
   如果室温比较低，锅中可以加40℃左右的温水。
   
   醒发完成开火，中大火烧开，转中火蒸15分钟即可。

9. 关火后不要着急揭开锅盖，等3分钟左右，防止受冷回缩造成表面凹凸不平。

小贴士

1.猪肉最好选内里脊，因为这个部位没有筋，带一点点肥肉没关系，只要不是特别多就行。

2.酱油一定要纯酿的，看配料表，不要添加化学成分的鲜味酱油，宝宝比较小的话也可以不加。

3.宝宝超过一岁的话，建议加一点点盐，滋味会比较好，而且一岁的宝宝也需要添加盐分了，一岁以下可以不加。

4.青菜并不是必须加苔菜，小油菜、小白菜、荠菜等绿叶菜都是可以的，等量替换即可。