陈皮豆沙黑糖月饼
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做月饼真的没啥难,而且自已在家里做,尽量的控糖,挑选喜欢的食材,美味又放心。这次我自己炒了陈皮豆沙馅,跟黑糖饼皮的味道还是满搭的哦。选了个新模具造型,出来像不像一颗心意满满的爱心?每年我都自己给家人朋友做月饼,看到大家都爱吃,真的很开心!
陈皮豆沙馅的做法之前发过了,需要的看这:
用料
黑糖糖浆 | 120克 |
中筋面粉 | 170克 |
花生油 | 40克 |
枧水 | 3克 |
馅料 | 500克 |
陈皮豆沙黑糖月饼的做法
黑糖浆加枧水、油,用电动打蛋器搅拌均匀。
加入面粉,用刮刀按压成无干粉的均匀面团,不要过度揉面。盖上保鲜膜,室温静置半小时到一小时。
期间分割馅料,揉成小球,每个40克。
饼皮分成12份,也揉成小球,每个25克。
饼皮压扁,包入馅料,搓成小球。
放入模具,压出饼形。
烤箱风炉模式,165度18分钟。
放凉密封,等回油后更好吃。
不是很甜,饼皮焦糖香,内里陈皮香,豆沙馅很软糯,挺好吃的一款月饼。
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