住家糖水铺 陈皮红豆沙
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![住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图]( "住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图")
糖水界两大鼻祖 红豆沙 绿豆沙😬
用料
| 红豆 | 250克 |
| 陈皮 | 1片 |
| 百合 | 100克 |
| 冰糖/片糖 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法
红豆生南国，挑选红小豆才正宗，不要选大颗的红豆
红豆洗干净，提前泡1小时
![住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第2张]( "住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第2张")
记得要用陈皮不是果皮哈，陈皮好才是红豆沙的精华
陈皮用开水泡发 刮去果囊，撕称小块备用
![住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第3张]( "住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第3张")
水开放入红豆，姜片，陈皮，煮开第二个15分钟再放百合，第三个回合后再放糖
划重点：要想吃绵绵的红豆沙，记住煮沸后转小火15分钟，关火焖15分钟，来回3个回合就可以放糖调味
![住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第4张]( "住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第4张")
这里说一下糖：
冰糖/冰片 清甜
红片糖 糖味更浓
黑糖 不建议 抢味
![住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第5张]( "住家糖水铺 陈皮红豆沙的做法步骤图 第5张")
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