记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙

红豆、莲子、百合、新会陈皮、冰糖

用料  

记忆里那一碗滋润心头的糖水—莲子百合陈皮红豆沙的做法  

1. 红豆、莲子、百合洗净后清水浸泡两小时。

2. 新会陈皮洗净后，温水浸泡半小时。

3. 除去陈皮背面浅褐色经络，切成丝备用。

4. 将陈皮以外的其余食材放入锅中，一次性注入足量清水；
   大火煮开后，转小火熬煮1个半小时至两个小时。
   至锅中水还余四分之一时加入陈皮和冰糖，转大火收汁出沙，盛出享用。

小贴士

1、最后出锅前放入一小块黄油，点睛之笔，不解释，没有黄油请放猪油，总之用荤油。
2、喜欢更细腻口感的，可以用搅拌棒将豆沙搅拌均匀。
3、红豆换成绿豆就是爽口的绿豆沙。
4、最后一定转大火出沙。请看好你的锅，为避免粘锅，拿勺随时搅拌几下。