玫瑰金鱼戏水（蒸饺／煎饺）

最近家里包饺子比较频繁，逐渐学了好多新花样，也每天总有朋友圈各种问方法，现一一分享给大家。
     微信朋友圈和QQ不觉已经坚持130季爱心早餐了，谢谢大家的持续关注。圈里会继续365天每天早起换花样，跟大家一同寻找下厨房的乐趣！😘

用料  

玫瑰金鱼戏水（蒸饺／煎饺）的做法  

1. 饺子馅因人而异，家里今天调的萝卜粉丝瘦肉馅。

2. 青豆和玉米粒洗干净准备好，一小碗清水和饺子皮准备好。

3. 取出一张饺子皮，稍微靠上一点放入适量的肉馅。

4. 手指沾清水打湿肉馅左右两侧和顶部的饺子皮，顺势兜起肉馅两侧饺子皮捏紧。
   

5. 继而肉馅上部饺子皮，用手顶一下如图粘住刚兜起的两侧。留出左右两个洞，那就是金鱼眼眶啦😜

6. 用筷子同时插入眼眶，把眼眶抬圆一点。

7. 可以填塞一点馅儿，让眼眶更鼓一些。

8. 如果刚才眼眶之间有没粘住的，可以及时用筷子沾一点水，辅助饺子皮粘到一起。

9. 用筷子小心塞入两颗大小差不多的青豆，鱼眼瞬间有神多了呢。

10. 洗干净的叉子在尾端随意压几条纹路，更像鱼尾了。如果钢叉不够宽，可以压完往旁边移一下，加宽尾巴纹路。

11. 把背鳍两侧加工纹路。

12. 一条绿眼小金鱼🐟瞬间跳上台面咯😄

13. 同样的方法，塞入玉米粒的就是黄眼小金鱼🐠啦。

14. 做好了若干条小金鱼，我们来做玫瑰花🌹
    等距排列好五张饺子皮，四张也可以，但越多花瓣越饱满。

15. 取适量的馅料铺在饺子皮上，不能太多，后面不好卷，花也不好成型。

16. 同时对折五张饺子皮。

17. 从一段开始，往另一端小心卷起。

18. 卷到最后，沾一点清水，辅助卷起的饺子皮不散开。

19. 立在硅胶垫上，花型大概就显露出来了。

20. 用筷子填入一小段粉丝或者肉馅，让花瓣撑得更开，花型更好看。

21. 花开正好，来张侧面。

22. 来张俯视图😚

23. 不同颜色的鱼眼，交替围绕，金鱼戏水，金鱼戏花的效果就出来了😂

24. OK，提前透露明日给家人做的爱心早餐第一百三十季就是这样摆盘哦。
    明日微信朋友圈，咱们不见不散。
    再别问我怎么做的啦，提前剧透，会不会有跟我又撞餐的呢🙈🙈🙈

25. 再给大家看下前几季调了菠菜汁幹出来的绿色饺子皮包出来的玫瑰花🌹

26. 还有以前包的白菜蒸饺。
    这里请大家忽略第25,26两步，只是看下饺子皮换种颜色的效果，晚安咯，明天爱心早餐见😂

小贴士

今天没有准备菠菜汁、胡萝卜汁，不然出来的饺子皮会使金鱼鱼身色彩缤纷，就不需要这般用鱼眼色彩区分啦😄
     其次，鱼眼的青豆粒和玉米粒这次没有焯熟，吃的时候是不吃的。也可以提前焯熟，之后可以一起食用的。
     再个，金鱼饺子不能煮，只能蒸哦。想要煎饺的，也可以先蒸后煎。
     至于玫瑰花，四五片饺子皮排列花型最出效果哦。😘