玫瑰花煎饺

都说西餐浪漫，但我觉得只要是懂浪漫的人，即便是中餐，也可以营造出温馨醉人的气氛。饺子可谓普通得不能再普通的中式面食了，但稍加变化，也能给人以惊喜。

平淡的生活如果只有柴米油盐酱醋茶，岂不是过于乏味？给宝宝和爱人一份值得纪念的日子，就是今天。

用料  

玫瑰花煎饺的做法  

1. 香菇泡一泡，随着光影的推移慢慢舒展开。

2. 猪肉别挑全瘦的，手起刀落，成片。

3. 随着笃笃的节奏，细细剁碎。

4. 去了皮的马蹄，在锋利的刀锋尖温顺成碎花状。

5. 葱切花，给食材去去腥气，刚好。

6. 泡发好的香菇，在成为碎丁前已经将鲜味飘散开。

7. 食材入碗，加入玉米粒，调入盐，拌匀，让气味相互调和、酝酿。

8. 案板上，4张饺子皮依次排开，重叠处点上清水。

9. 馅料薄薄一层码开。

10. 对半折起，轻轻按压贴实。

11. 按住一头，另一头往里一圈圈卷起。

12. 这一头沾点水，也粘实。
    不要卷太紧，否则口感会偏硬。

13. 稍稍翻起‘花瓣’，这是娇艳欲滴的状态。

14. 热锅少油，起中火，把饺子放入，煎2~3分钟。

15. 加入没过饺子1/3的清水。

16. 盖上盖子，小火焖约10分钟。
    如果担心自己把握不好，或者没有好的不粘锅，可以在看到锅里的水快干了时，再加小半碗水，这样的步骤重复2~3次，确保不会中间夹生。

17. 收汁，准备出锅。

18. 来吧，吃一个，开始美好的一天~