材料超简单的海绵蛋糕

我这是八寸的量，鸡蛋是饼西西的小鸡蛋，觉得小的可以加一个

用料  

材料超简单的海绵蛋糕的做法  

1. 鸡蛋用蛋抽先打散，加入全部糖，室温高可以厨师机打（偏慢），或者坐热水打要更快！

2. 打至出现纹路五秒不消失即可，在快打好之前将油奶坐热水或者开小火帮助搅拌均匀融合

3. 在打好的蛋糊里筛入低筋面粉，我用的美枚低粉，可以用手动蛋抽翻拌或者硅胶刮刀，这步推荐手动打蛋抽翻拌，不用次数过多，取出一些加进油奶混合均匀液里面去混合匀再加回来，翻拌均匀，次数不宜过多，不然会消泡严重！

4. 倒入八寸模具，进预热好的烤箱（在蛋糊快打好的时候可以开预热了），我的是上下火170 39分钟，具体的根据自己的烤箱自己微调

5. 出炉

6. 我这是小鸡蛋，做出来略少，可加一个就是正常量

7. 小鸡蛋

小贴士

翻拌不要过度不要少，觉得戚风容易的可以试试这个，我是为了让杯子蛋糕不开裂做的这个来解决😁
如果是做杯子蛋糕，大概可以做21个左右的小杯子，同样温度同时烤大概需要20分钟，大家可以根据自己烤箱情况调整，不要我多少你多少。