简单海绵蛋糕(ACA)
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家里的是ACA的面包机~没事就瞎琢磨
用料
鸡蛋 | 4只 |
低筋面粉 | 130克 |
白砂糖 | 120克 |
黄油(色拉油) | 30克 |
牛奶 | 30克 |
简单海绵蛋糕(ACA)的做法
鸡蛋4颗打入干净的盆中,加入细砂糖120克,不要尝试减少糖的分量,不然会影响蛋糕的膨发和湿润度哦~
用电动打蛋器以快速打至由黄色转浅白色,体积膨大到原来的3倍,并且蛋液提起来能在表面划出8字,在几秒钟后消失,既表明已经打发好。
低粉分两次筛入,每筛入一次用橡皮刮刀轻轻翻拌,翻拌的时候不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快。以免消泡。
牛奶和黄油(色拉油)单独在碗里混匀,
取一小部分蛋糊,倒入牛奶和油的混合中,翻拌均匀,再倒回的蛋糊中拌匀。
面包机烘烤模式,45分钟,预热五分钟,开盖预热。关盖空烤容易烤坏机器。蛋糊倒入面包机内桶。轻震出蛋糊里的气泡,内桶放入面包机~结束后松软的蛋糕就好啦。
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