简单海绵蛋糕

用料  

简单海绵蛋糕的做法  

1. 蛋清，蛋黄分离干净，蛋清放冷冻室冻10分钟，牛奶和玉米油称好直接放一起，糖和面粉称好备用

2. 拿出蛋清滴3滴柠檬汁或1－2滴香草精，开始打发至干性偏软一点的状态，注意白糖分3次加入

3. 将蛋黄倒入打好的蛋清中用打蛋器打匀即可，筛入低粉，翻拌均匀，倒入牛奶玉米油继续翻拌均匀放入模具即可，最好垫上油纸好脱模，放入烤箱中层根据烤箱设定温度，第一次最好直接做3－4个调整烤箱温度，准备好锡纸，如果温度高了及时遮下还能吃，避免浪费。