无糖无油海绵蛋糕 ❌糖&油 新手超简单芝士蛋糕海绵宝宝🧽

with我最爱的闺蜜👩🏼‍🤝‍👩🏻阿甘大师傅👩🏻‍❤️‍💋‍👩🏼的快乐时光
    ❌全程不放油&糖❌
  
       我们的海绵宝宝🧽

用料  

无糖无油海绵蛋糕 ❌糖&油新手超简单芝士蛋糕海绵宝宝🧽的做法  

1. 烤盘提前注入水150度预热、6个鸡蛋🥚蛋清分离，把蛋清放入冷藏室。（冷的蛋白有助于打发）
   
   2包椰子粉🥥与蛋黄混合搅匀加30ml纯牛奶🥛

2. 低筋面粉分3次过筛与蛋黄糊搅拌均匀，搅至干粉消失的连续流动糊状。（如视频中状态）

3. 把蛋白从冷藏室取出加入几滴柠檬汁🍋，用打蛋器打发，打发至可提起大弯勾🪝。

4. 把打发好的蛋白取2/3的量，分三次加入至蛋黄糊内直接用搅拌棒搅匀。最后把拌好的蛋黄糊倒入至剩下的蛋白内，继续轻柔搅拌，最后倒入铺好油纸的8寸模具内，中途加入芝士片（减脂很严格或者不喜欢的也可以不加哦）震出大气泡即可。

5. 模具送入烤盘内，150度水浴法烤60分钟，如果不确定蛋糕是否烤熟，可以用牙签插入其中，不沾牙签表示烤熟。