玫瑰饺皮
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第一次做面食哦,超简单易上手,比一般的饺子要好包的多,适合不会包饺子的小可耐们😉
用料
猪肉 | 300克 |
胡萝卜 | 一个 |
干香菇 | 8个 |
芹菜 | 一根 |
葱 | 两根 |
生姜(可舍) | 少许 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一勺(小) |
盐 | 三勺 |
饺子皮 | 若干 |
麻油 | 三勺 |
玫瑰饺皮的做法
1、干香菇用水泡至变软切碎
2、芹菜切碎(红豆大小),加少许盐杀水后沥水(不要太干)
3、胡萝卜切碎
4、葱姜切碎
5、加入肉沫,生抽,老抽,盐,麻油拌匀将四个饺皮如图从左往右叠放(重合部分大概四分之一)
将调好的肉馅如图放在饺皮上
将饺皮沿中间线由下往上对折,翻到对面后不要将饺皮压严实
对折后大概如图所示,切记上面的圆弧不用压严实
将饺皮从左往右像卷海报那样慢慢卷起来
最后成品
生煎的,平底锅,先用少许油煎一下,再加少许(约作品的1/5高)水焖5到10分钟,最后多闷会,里面容易不熟。
小贴士
放陷在饺皮上的时候不要太少,否则撑不起来,不好看,对折时不要将饺皮压实。。。调料可根据自己喜好改变,因为有生抽和酱油,本身有咸味,所以记得盐的用量不要太多
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