家常鸡翅

用料  

家常鸡翅的做法  

1. 将鸡翅中洗净，用刀在两面划上口便于入味。

2. 将鸡翅中放入碗中，放入2片姜片适量蒜片，倒入一勺料酒，用手揉搓5分钟。

3. 起锅烧油，等油六七分热后放入鸡翅中煎至两面金黄，乘出鸡翅中放入盘中。

4. 刷锅重新起锅加油，放入切好的葱姜蒜，放入冰糖、一勺老抽、一勺味极鲜，然后放入煎好的鸡翅中翻炒均匀后，倒入半勺酱油、1小勺盐和适量水，盖上锅盖改小火炖3—4分钟，等锅中剩少许水就可以了。

5. 关火出锅后撒上切好的葱蒜沫即可。

小贴士

冰糖和酱油上色，炖制过程中搅拌一两次