可乐鸡翅（家常版）

用料  

可乐鸡翅（家常版）的做法  

1. 鸡翅解冻，改花刀（方便排除血污和更好的入味）

2. 冷水下锅，放姜片，料酒

3. 煮出血沫，捞出冲洗干净，备用

4. 拍少许淀粉在鸡翅上（防止粘锅）

5. 起锅烧油，放少许盐（防止粘锅同时入味），小火下鸡翅，煎至两面金黄，控出多余油。

6. 烹入少许料酒去腥味，加生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，鸡精，可乐，可乐没过鸡翅，大火收汁浓稠。

7. 起锅装盘，散上香葱。