颜值超级高的少女心蝴蝶结牛奶面包
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网红面包??蝴蝶结超级少女心
用料
面粉 | 200克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋+牛奶 | 130g |
糖 | 35克 |
奶粉 | 10克 |
黄油 | 20克 |
颜值超级高的少女心蝴蝶结牛奶面包的做法
除了黄油和盐的材料放进厨师机,揉出厚膜(2分钟2档+8分钟3档),加入黄油和盐,揉出手套膜(2分钟2档+8分钟3档)。一共20分钟。
裹保鲜膜,常温发酵40分钟-1小时至面团变原来的2倍大
分成均等的8份,滚圆,常温松弛15-20分钟。松弛后取一份,用擀面杖擀圆
按照图片的切法,在面团上切几刀。从左上角开始,逆时针方向编号,7片分别是1-7号,其中4号是竖着的那条,用来绑蝴蝶结用的!
1&3的角凑一起,不用叠起来,2号拎起来放在1&3的上面。同理567也一样操作。拿起4号绕一圈后在底部压实,完成!蝴蝶结就出来了。整形好的蝴蝶结放进烤箱(加碗热水)38度进行一小时的二发。发好后用筛子撒下干粉,会更好看哦
烤箱170度预热,烤15-20分钟
奶香浓郁又不会太甜的蝴蝶结牛奶面包就做好啦
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