胶冻

用料  

胶冻的做法  

1. 鱼胶洗洗，把水烧开后，放料酒和鱼胶下去滚滚，1分钟后捞上来，过冷水，再放冷水里，放进冰箱泡发一晚。

2. 这个鱼胶泡发后胖胖的，厚肉，把它剪成块状，红枣也去核剪碎，放进紫砂炖锅

3. 我加的是牧牌脱脂牛奶，加了三瓶。

4. 鱼胶，红枣，牛奶倒进去后，加入适量冰糖

5. 炖了两个多小时，倒进一个碗里，等它自然凉透，放进冰箱冷藏，五个小时后，就成胶冻了，好像啫喱哦😁😁

小贴士

1 鱼胶一定要泡发，料酒或者姜一起飞水，会没有腥味。