偏头痛大作战之7天麻椰子炖鸽汤
来源:菜肴屋 阅读:1.91W 次
我最喜欢喝的汤,没有之一!
今天炖的是5人份的。
用料
鸽子 | 2只半 |
天麻 | 38克 |
椰子 | 一个半 |
红枣 | 10颗 |
桂圆 | 适量 |
枸杞 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
偏头痛大作战之7天麻椰子炖鸽汤的做法
鸽子一只斩成2半,洗干净后冷水入锅,加入姜片料酒,焯出血沫。
焯好水的鸽子里加入天麻,红枣,桂圆,姜片。
然后再加入适量的水和椰子水,水和椰子水的比例是1:1,放入胡椒粉,大火烧开,中小火熬一个半小时。
一个半小时后,加入椰子肉和枸杞。同样是中小火,熬半小时,加盐调味就可以出锅了!
无敌美味!!!
小贴士
1,我买的椰子水加肉一起是900多克,所以我只加了一个半,如果你买的椰子比较小,那么可以加完两个!
2,椰子建议不要选太老的,老椰子的水不好喝,而且老椰子肉熬的汤也不好喝!最好的椰子肉是椰子破开后用不锈钢的勺子可以轻易的把肉挖出,这种嫩度是最佳的!
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