千张节烧肉

用料  

千张节烧肉的做法  

1. 在菜场买的打好的千张结，先洗一下然后冷水下锅辍水

2. 水开后捞出冲一下沥干水分

3. 五花肉辍水沥干

4. 准备生姜八角

5. 起锅倒油，先放生姜

6. 在放八角背一下

7. 倒入五花肉翻炒

8. 大火炒一会

9. 把肉里面的油备出来

10. 放入1勺半盐2勺糖适量老抽翻炒上色（因为今天准备的千张结比较多，豆制品吃盐所以多放一点，具体的量可以自己把握调节）

11. 倒料酒

12. 倒千张结翻炒上色

13. 加入适量的开水，水开后改小火

14. 小火盖上锅盖闷一会，中间可以打开盖子拨一拨，等卤快收干就好了。