一锅有故事的老鸡汤

专家说了，疫情期间多喝鸡汤有助于提高免疫力，所以炖鸡汤成了居家生活的日常。而我的这锅鸡汤，我称之为“有情有义”的老鸡汤，为什么呢？因为鸡汤中的重要配料山药、新鲜香菇来自于两个好友的赠送，疫情期间冒着风险送来，殊为珍贵，此为“有情”；老母鸡来自于小区团购群，做好后发在群里，结果一下午老板卖出去30多只鸡，大家一起喝鸡汤，不亦乐乎？此为“有义”，哈哈😄

用料  

一锅有故事的老鸡汤的做法  

1. 老母鸡半只切块、洗净、沥水。

2. 准备第一步要用的配料，百合提前泡好，红枣洗净，大葱洗净切段。

3. 鸡块焯水捞起

4. 铁锅放油和大葱，炒鸡块，鸡皮微黄时就OK了，加入热水煮开。小时候家人喜欢用猪油和猪肉来炒鸡块，香味会更浓，现在追求清淡口味就很少用了。

5. 煮好的鸡汤移入紫砂锅，加入百合、红枣。我喜欢多加点水，口味清淡一些，一次炖好可以吃2-3次。

6. 接着处理野山药和新鲜香菇，我喜欢野山药脆脆的口感，另外为了保证新鲜香菇的鲜嫩感，这两种配料在炖鸡的后半程再放入。

7. 早餐时开始炖，到午餐时就可以吃上啦！

8. 锅里放上少量盐和小葱，舀入炖好的鸡汤就大功告成了！

9. 中午吃饭时把鸡汤发到小区团购群里，大家纷纷点赞，一下午老板卖出去30只鸡。

10. 同饮鸡汤，共抗疫情。蹲守家中让平时素不相识的邻里成了互帮互助的小集体，期望早日解封，迎接春天！