一碗有故事的生鱼汤

娃爸背后一个脓包要手术 本以为是很小的事情 看到创口才知道严重 20公分长的伤口切开 不能缝 只能等创口自己愈合 心疼又着急 想起来认识的一个爱美食的广东MM 给了这个祛腐生肌方子  买鱼的时候 看着它的花纹 我就觉得害怕 好在卖鱼的大姐收拾好 拜托她帮忙切成块 第一次做甜口的鱼汤 真是打算当药喝的 炖出来那个香 打完针回家都快下午三点了 汤炖好 急忙拍张照片（竟然照糊了 哭……） 端给病号喝 我也跟着喝了两碗 好鲜的汤

用料  

一碗有故事的生鱼汤的做法  

1. 切块的黑鱼清洗干净 沥水

2. 苹果切块（我感觉酸一点的反而好） 葱姜红枣 蜜枣洗干净 备用 家里竟然有蜜枣  想想也是神奇

3. 高汤或清水放到汤锅里烧开

4. 炒锅放油 下葱姜 小火煸香

5. 把鱼放到锅里小火煎到两面金黄

6. 昨天的猪蹄汤做底  如果是清水 要加一小勺猪油 有妙用哦

7. 把苹果蜜枣红枣一起放到汤里煮

8. 一定要烧开 才会出奶白汤

9. 鱼煎好 水烧开

10. 把鱼放到沸腾的汤锅里 继续大火烧  一定大火 才会有奶白汤

11. 云雾缭绕中 香味就一点点飘出来了。。。煮到需要的浓稠状态就可以关火了

12. 醇香浓香的汤 喝着就感觉大补 连喝两碗 心头默念 喝鱼汤 不长胖

小贴士

鱼的大小看个人喜好吧 第一次买黑鱼  我在一桶鱼里面挑了一条最黑的秤出来二斤半 这种鱼我不敢动的 好在卖鱼的大姐帮我都收拾好并且切了块 有点大 煮出来的鱼肉也挺嫩 只是喝汤的话 可以再切得小一点
洗鱼沥干的时候 会出很多粘液 大概就是这鱼喝了容易长伤口的秘密所在吧  煎鱼之前 用厨房纸吸干
猪油＋大火 奶白汤的必杀技哦