虎皮

用料  

虎皮的做法  

1. 蛋黄，糖分（一定要糖分，效果比砂糖好，糖分里含有淀粉成分）放盆中打发，必须是洋鸡蛋黄，不要草鸡蛋，会腥，放入口径15里面的小盆内打发10分钟，画8字纹路能坚持15秒，面糊就算成功了，加入玉米定粉，低速打匀，加入玉米油，快速翻拌均匀，不要太久。倒入烤盘，用工具抹平，面糊手感很粘稠，一定是成功的虎皮，如果很稀，那多数是失败的。

2. 烤箱提前230预热，放入烤箱中层，烤6分钟，前两分钟纹路一定出来了，全程不能烤超过10分钟。那就成虎皮干了

3. 提示：面糊整个制作过程中不要摔烤盘震气泡，不然烤出来的虎皮会有斑点。

4. 出炉后盖上油纸，凉凉备用。

5. 加入蛋糕卷，两边切掉

6. ，

7. 🥳就这么简单

8. ，