蛤蜊羊肉咸菜豆腐汤
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用料
| 蛤蜊 | 10-15只 |
| 羊肉 | 100g |
| 豆腐 | 小半盒 |
| 梅菜笋（同益） | 1包 |
| 香菜 | 1-2根 |
| 菌菇 | 根据喜好适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
蛤蜊羊肉咸菜豆腐汤的做法
买回新鲜蛤蜊放水里加点盐静置 吐沙
其余材料洗净切好待用（豆腐 香菜 菌菇）锅内加入1升左右清水 开火将水大致煮开 放入蛤蜊和梅菜笋 水开后 将火稍微关小 放入羊肉 开中小火炖煮至羊肉全熟
放入豆腐 菌菇等剩余食材 中火煮开 转小火 撒香菜 加少许盐和黑胡椒调味 随后再小火再炖煮五分钟 让羊肉和蛤蜊的鲜更好的融合到汤里
关火 可以开吃啦
![蛤蜊羊肉咸菜豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "蛤蜊羊肉咸菜豆腐汤的做法步骤图 第2张")
小贴士
发现这个汤纯属意外
当时是家里吃火锅 想清淡些 所以用的公司发的梅菜笋做汤底 为了吊鲜味 还放了一大碗蛤蜊
然后涮完羊肉牛肉之后 喝汤 发觉汤比肉都好吃 鲜得不得了
于是妈妈就试着用这些材料直接煮了汤 基本还原了当时火锅汤底的鲜美 如果想要追求鲜味 建议可以小火多炖煮一会 让食材鲜味更融合进汤里
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