年夜爽口菜—橙味冬瓜

每到过年都是肉，肉，肉，好吃是好吃，但是吃多了还是感觉有点腻，这个时候一个解腻爽口的菜就太重要了！
   最早吃到橙味冬瓜是杭州一个饭店，太惊艳了，颜色漂亮，味道酸甜清爽，解腻一绝。回来立刻在网上找了菜谱复刻出来，现在分享给大家！

用料  

年夜爽口菜—橙味冬瓜的做法  

1. 买一块冬瓜，去掉表面的皮，和中间的瓤。

2. 把冬瓜切成条状或者是方块状。

3. 找一个大点的锅，烧一锅开水，放入冬瓜，煮开。

4. 等冬瓜微微透明时捞出，放入准备在一边的凉水里面，这样可以使冬瓜保存脆的口感。

5. 在凉水里面的冬瓜马上变成了更加透明的颜色。

6. 用tang果珍的甜橙味，冲出一盆浓浓的橙汁，浓度一定要高，因为冬瓜需要吸收橙汁的味道。

7. 把凉水里面的冬瓜捞出控水后放入橙汁中。

8. 搅拌一下，用保鲜膜封起来，放在冰箱里面，浸泡一晚上就可以吃了。

9. 美美哒又清爽的橙味冬瓜好了！保证是年夜饭饭桌上最受欢迎的那一道菜！

小贴士

1）橙汁一定要冲的浓浓的，这样冬瓜才会有味道。
2）冬瓜在开水中煮一下下就可以，千万不要煮软了，煮软了就没有清爽的感觉了！