罗宋汤(家常版)
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最近新学的罗宋汤,味道酸酸甜甜,还有浓郁的奶香味。挺开胃的。
用料
🍒材料1: | |
黄油🧈: | 20g |
洋葱🧅: | 40g(切丁) |
🍒材料2: | |
牛里脊肉🥩: | 100-150g(切块) |
胡萝卜🥕: | 50g(切小块) |
土豆🥔: | 50g(切小块) |
番茄🍅: | 1小个/约100g(切小块) |
包菜: | 40g(切片) |
西芹: | 40g(切丁) |
番茄酱: | 30g |
水: | 400g/ml |
白糖: | 5g |
盐: | 4g |
胡椒粉: | 1g |
鸡精/鸡粉: | 1g |
🍒材料3: | |
香菜 | 2根(切断) |
罗宋汤(家常版)的做法
1、材料1的黄油和洋葱丁下锅爆香。
(能买到红菜头的话,可以加50g切好块的一起炒。)
(黄油🧈我是用安佳小份装的,一个小格10g,储存方便。)2、爆香洋葱后,加入材料2的食材,高压锅煮半小时。
(牛肉切丁后,用热水器烧点开水烫一下代替焯水了。)3、出锅前撒上香菜即可。
小贴士
这道汤我目前只用高压锅做过,
如果第二步改用普通锅煮汤的话,
应该是大火烧开再改小火炖30分钟左右。
水要不要加多一点还不确定,罗宋汤是一款浓汤。
下次我用普通锅试做了也会来更新吧。
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