洋蓟（Artichokes）的处理
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洋蓟（jì） 味似核桃，营养价值极高，有“蔬菜之皇”的美誉。
用料
| 洋蓟 | 一颗 |
| 水 | 2L |
| 面粉 | 25g |
| 柠檬 | 一个 |
| 橄榄油 | 100g |
| 盐 | 随你口味 |
洋蓟（Artichokes）的处理的做法
剥掉一层表皮
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第2张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第2张")
在中部切一刀
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切掉籽
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第4张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第4张")
切掉茎
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第5张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第5张")
剩余部分削皮
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第6张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第6张")
抹上柠檬汁，保鲜
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第7张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第7张")
取一锅，加水、面粉、柠檬汁（和整个柠檬）、橄榄油、盐
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第8张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第8张")
煮到可以用刀轻易扎透，取出即可。
![洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第9张]( "洋蓟（Artichokes）的处理的做法步骤图 第9张")
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