清炒洋蓟 carciofi

又到吃洋蓟的时节！简单的清炒就很美味！关键在于选购新鲜的洋蓟还有怎样处理洋蓟。

用料  

清炒洋蓟 carciofi的做法  

1. 洋蓟洗净，花和茎切开。处理花：外面比较硬的花瓣掰下扔掉，一直剥到觉得比较嫩位置，花瓣尖部都切掉，然后竖向对半切开，挖掉中间的花蕊，再切成略扇形的片。处理茎：茎削皮之后切块。

2. 锅里放少许橄榄油，翻炒，加盐，出锅。

小贴士

快手简单，食物本身的味道哦！