素版墨西哥辣汤
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
用料
| 甜椒粉 | 半勺 |
| 蔬菜汤 | 150 ml |
| 材料：配饭或者面包3-4人份，只喝汤2人份 | |
| 北豆腐 | 250 g |
| 干辣椒 | |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 番茄沙司 | 1大勺 |
| 罐头番茄（Pizza番茄） | 400 g |
| 罐头玉米 | 毛重 200 g |
| 罐头红腰豆 | 毛重 400 g |
| 酸奶油 | 2勺 |
素版墨西哥辣汤的做法
豆腐切1cm左右的立方，蒜切末，洋葱切小丁
豆腐与两勺油，甜椒粉和少量干辣椒末混合，备用
取口大锅，给油，将蒜和洋葱炒香，按口味加入干辣椒
加入番茄沙司，炒开
倒入罐头番茄和蔬菜汤，大火煮开，转小火，微微保持沸腾，煮5分钟
加入玉米和腰豆，继续煮10分钟的样子
期间，将豆腐连调料一起，在锅里炒到表面金黄
将豆腐加入到汤中，搅拌均匀，用盐和胡椒调味
最后上桌是搅入两勺酸奶油，即可
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