沙白咸菜汤

沙白与潮州咸菜搭配，既有贝类清淡鲜甜又有咸菜独有的味道。可菜可汤，夏季里长食用这道菜还可以补充人体流失的盐分。

用料  

沙白咸菜汤的做法  

1. 沙白极少含沙所以不用吐沙，直接放锅里不用加水，盖好锅盖开火直接焖几分钟开盖即可。不能时间过久。

2. 将潮州咸菜拨开洗净冲走泥沙
   

3. 将潮州咸菜，姜切丝备用。

4. 锅里倒少许油将五花肉煎至两面金黄

5. 然后倒入酸菜姜丝翻炒再加入适量的水煮5-8分钟。最后加入鸡粉、沙白、再加入蒜苗煮1-2分钟即可。出锅加入胡椒粉（可加可不加）。因为酸菜已经够咸，加上鸡粉、我就不建议在放盐。